Vitalstofflexikon

Vitamine

• Vitamin A (Retinol)
• Vitamin B1 (Thiamin)
• Vitamin B2 (Riboflavin)
• Vitamin B3 (Niacin)
• Vitamin B5 (Pantothensäure)
• Vitamin B6 (Pyridoxin)
• Vitamin B7 (Biotin)
• Vitamin B9 (Folsäure/Folat)
• Vitamin B12 (Cobalamin)
• Vitamin C (Ascorbinsäure)
• Vitamin D (Calciferol)
• Vitamin E (Tocopherol)
• Vitamin K (Phylloquinon)

Vitamin A (Retinol)

Funktion: Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft, da es zur Bildung des Sehpigments in der Netzhaut beiträgt. Es spielt auch eine Rolle bei der Regulation des Immunsystems und fördert das gesunde Wachstum und die Differenzierung von Zellen.

Gesundheitliche Vorteile: Verbesserte Sehkraft, gestärktes Immunsystem, gesunde Haut und Schleimhäute

Quellen: Leber, Süßkartoffeln, Karotten, Spinat, Grünkohl, Kürbis, Mangos, Aprikosen.

Vitamin B1 (Thiamin)

Funktion: Unterstützt den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und spielt eine wichtige Rolle bei der Nervenfunktion.

Gesundheitliche Vorteile: Hilft bei der Energieproduktion, unterstützt die Funktion des Nervensystems.

Quellen: Vollkornprodukte, Schweinefleisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Funktion: Wichtig für den Energiestoffwechsel und antioxidative Prozesse.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt den Zellstoffwechsel, fördert gesunde Haut und Augen.

Quellen: Milchprodukte, Fleisch, grünes Blattgemüse, Eier, Nüsse.

Vitamin B3 (Niacin)

Funktion: Spielt eine Rolle im Energiestoffwechsel und bei der DNA-Reparatur.

Gesundheitliche Vorteile: Senkt den Cholesterinspiegel, unterstützt die Herzgesundheit, fördert die gesunde Haut.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen.

Vitamin B5 (Pantothensäure)

Funktion: Wichtig für den Energiestoffwechsel und die Synthese von Hormonen und Fettsäuren.

Gesundheitliche Vorteile: Hilft bei der Wundheilung, unterstützt die gesunde Haut und Nervenfunktion.

Quellen: Fleisch, Eier, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Avocado.

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Funktion: Erforderlich für den Proteinstoffwechsel und die Bildung von Neurotransmittern.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Gehirnfunktion, hilft bei der Stimmungsregulation, unterstützt die Immunfunktion.

Quellen: Hühnchen, Fisch, Bananen, Kartoffeln, Haferflocken, Nüsse.

Vitamin B7 (Biotin)

Funktion: Wichtig für den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Aminosäuren.

Gesundheitliche Vorteile: Fördert gesunde Haut, Haare und Nägel, unterstützt den Blutzuckerspiegel.

Quellen: Eigelb, Leber, Nüsse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte.

Vitamin B9 (Folsäure/Folat)

Funktion: Erforderlich für die Zellteilung und DNA-Synthese.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Entwicklung des fötalen Nervensystems während der Schwangerschaft, hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen, senkt das Risiko von Neuralrohrdefekten.

Quellen: Grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Avocado, Zitrusfrüchte, Leber.

Vitamin B12 (Cobalamin)

Funktion: Erforderlich für die Bildung roter Blutkörperchen und die Aufrechterhaltung der Nervenfunktion.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Gesundheit des Nervensystems, fördert die Bildung roter Blutkörperchen.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, angereicherte Lebensmittel für Veganer und Vegetarier.

Vitamin C (Ascorbinsäure)

Funktion: Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor oxidativem Stress schützt. Es ist auch wichtig für die Kollagenproduktion, die Hautgesundheit und die Stärkung des Immunsystems.

Gesundheitliche Vorteile: Verbesserte Wundheilung, gestärktes Immunsystem, strahlende Haut.

Quellen: Zitrusfrüchte (Orangen, Zitronen), Paprika, Erdbeeren, Brokkoli, Kiwi, Guave.

Vitamin D (Calciferol)

Funktion: Vitamin D spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Calcium- und Phosphatstoffwechsels, was für die Knochengesundheit unerlässlich ist. Es unterstützt auch das Immunsystem und die Stimmung.

Gesundheitliche Vorteile: Starke Knochen, verbesserte Immunfunktion, bessere Stimmung und psychische Gesundheit.

Quellen: Sonnenlicht (UV-B-Strahlung), fetter Fisch (Lachs, Makrele, Thunfisch), Eigelb, angereicherte Lebensmittel (Milch, Müsli).

Vitamin E (Tocopherol)

Funktion: Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Es ist wichtig für die Gesundheit der Haut, das Immunsystem und die DNA-Reparatur.

Gesundheitliche Vorteile: Schutz vor vorzeitigem Altern, Verbesserung der Hautgesundheit, gestärktes Immunsystem.

Quellen: Nüsse (Mandeln, Haselnüsse), Samen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne), pflanzliche Öle (Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl), grünes Blattgemüse.

Vitamin K (Phylloquinon)

Funktion: Vitamin K spielt eine wesentliche Rolle bei der Blutgerinnung und der Regulation des Calciumstoffwechsels im Körper, was wichtig für die Knochengesundheit ist.

Gesundheitliche Vorteile: Verbesserte Blutgerinnung, starke Knochen, reduziertes Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Quellen: Grünes Blattgemüse (Spinat, Grünkohl, Mangold), Brokkoli, Kohl, Rapsöl, Eier, Leber.

Mineralien

• Calcium
• Eisen
• Magnesium
• Zink
• Kalium
• Natrium
• Kupfer
• Mangan
• Selen
• Jod
• Phosphor
• Schwefel
• Chlor
• Fluor
• Chrom
• Kobalt
• Molybdän
• Nickel
• Silizium
• Vanadium
• Bor
• Germanium

Calcium

Funktion: Calcium ist ein essentieller Mineralstoff, der hauptsächlich für die Knochengesundheit benötigt wird. Es ist auch wichtig für die Muskelkontraktion, die Blutgerinnung und die Übertragung von Nervenimpulsen.

Gesundheitliche Vorteile: Starke Knochen und Zähne, gesunde Muskel- und Nervenfunktion, regulierter Blutdruck.

Quellen: Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt), grünes Blattgemüse (Grünkohl, Brokkoli), Mandeln, Sardinen mit Knochen, angereicherte pflanzliche Milchalternativen.

Eisen

Funktion: Eisen ist ein wichtiges Spurenelement, das für den Sauerstofftransport im Blut benötigt wird. Es ist auch an der Energieproduktion und der Immunfunktion beteiligt.

Gesundheitliche Vorteile: Verhindert Anämie, verbesserte Sauerstoffversorgung der Zellen, gestärktes Immunsystem.

Quellen: Rotes Fleisch (Rindfleisch, Lamm), Geflügel (Huhn, Pute), Fisch, Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen), dunkles Blattgemüse (Spinat, Grünkohl), Nüsse, Samen.

Magnesium

Funktion: Magnesium ist an über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt und spielt eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion, der Muskelkontraktion, der Nervenfunktion und der Regulation des Blutzuckerspiegels.

Gesundheitliche Vorteile: Reduziert Muskelkrämpfe und -spannungen, verbessert die Schlafqualität, unterstützt die Herzgesundheit.

Quellen: Nüsse (Mandeln, Cashewnüsse), Samen (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne), Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, grünes Blattgemüse, Bananen, Avocados.

Zink

Funktion: Zink ist ein essentielles Spurenelement, das für eine Vielzahl von enzymatischen Reaktionen im Körper benötigt wird. Es ist wichtig für das Immunsystem, die Wundheilung, das Wachstum und die Entwicklung sowie für den Stoffwechsel.

Gesundheitliche Vorteile: Verbesserte Immunfunktion, beschleunigte Wundheilung, gesunde Haut und Haare.

Quellen: Meeresfrüchte (Austern, Krabben, Hummer), Rotes Fleisch, Geflügel, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen.

Kalium

Funktion: Wichtig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsgleichgewichts, Muskelkontraktion, Nervenimpulse.

Gesundheitliche Vorteile: Reguliert den Blutdruck, unterstützt die Herzgesundheit, fördert die Muskelkontraktion.

Quellen: Bananen, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Bohnen, Tomaten, Orangen.

Natrium

Funktion: Reguliert den Wasserhaushalt, unterstützt die Nerven- und Muskelkontraktion.

Gesundheitliche Vorteile: Erforderlich für eine normale Zellfunktion, aber zu viel Natrium kann zu hohem Blutdruck führen.

Quellen: Tafelsalz, verarbeitete Lebensmittel, Konserven, Käse.

Kupfer

Funktion: Erforderlich für die Bildung roter Blutkörperchen, Enzymaktivität, Kollagensynthese.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Eisenabsorption, fördert die Knochengesundheit, unterstützt das Immunsystem.

Quellen: Meeresfrüchte, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte.

Mangan

Funktion: Wichtig für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Aminosäuren, antioxidative Aktivität.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Knochengesundheit, fördert die Wundheilung, unterstützt den Blutzuckerspiegel.

Quellen: Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Tee, Blattgemüse.

Selen

Funktion: Antioxidans, wichtig für die Schilddrüsenfunktion, das Immunsystem, die Fortpflanzung.

Gesundheitliche Vorteile: Schützt Zellen vor Schäden durch freie Radikale, unterstützt die Schilddrüsengesundheit, fördert die Fruchtbarkeit.

Quellen: Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte.

Jod

Funktion: Erforderlich für die Schilddrüsenhormonproduktion, wichtig für das Wachstum und die Entwicklung.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Schilddrüsengesundheit, fördert ein gesundes Wachstum.

Quellen: Seetang, Meeresfrüchte, Milchprodukte, angereicherte Lebensmittel.

Phosphor

Funktion: Wichtig für die Knochengesundheit, DNA-Synthese, Energiestoffwechsel.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Knochengesundheit, fördert die Zellfunktion, unterstützt den Energiestoffwechsel.

Quellen: Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen.

Schwefel

Funktion: Wichtig für die Bildung von Aminosäuren und Proteinen, Entgiftung im Körper.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Bildung von gesunden Haut-, Haar- und Nagelzellen, unterstützt die Entgiftung.

Quellen: Knoblauch, Zwiebeln, Kohl, Eier, Fleisch, Fisch.

Chlor

Funktion: Erforderlich für die Flüssigkeitsbalance, die Verdauung und die Bildung von Magensäure.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Verdauung, fördert die Flüssigkeitsbalance im Körper.

Quellen: Kochsalz (Natriumchlorid), Meeresfrüchte, Gemüse.

Fluor

Funktion: Wichtig für die Zahngesundheit, stärkt den Zahnschmelz, kann Karies vorbeugen.

Gesundheitliche Vorteile: Reduziert das Risiko von Karies und Zahnverfall.

Quellen: Fluoridiertes Wasser, Meeresfrüchte, Tee.

Chrom

Funktion: Unterstützt den Blutzuckerspiegel, Insulinsensitivität.

Gesundheitliche Vorteile: Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, unterstützt die metabolische Gesundheit.

Quellen: Vollkornprodukte, Brokkoli, Trauben, Nüsse.

Kobalt

Funktion: Bestandteil von Vitamin B12, wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Blutgesundheit, fördert die Energieproduktion.

Quellen: Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Algen.

Molybdän

Funktion: Erforderlich für enzymatische Reaktionen im Körper, Stoffwechsel von Schwefelhaltigen Aminosäuren.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt den Stoffwechsel, fördert die Enzymaktivität.

Quellen: Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Fleisch.

Nickel

Funktion: Wichtig für enzymatische Reaktionen, kann bei der Eisenstoffwechsel helfen.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt den Stoffwechsel, unterstützt die Aufnahme von Eisen.

Quellen: Nüsse, Samen, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte.

Silizium

Funktion: Wichtig für die Knochengesundheit, Hautelastizität, Kollagensynthese.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Knochengesundheit, fördert die Hautgesundheit.

Quellen: Vollkornprodukte, Haferflocken, Gerste, Reis, grünes Gemüse.

Vanadium

Funktion: Möglicherweise wichtig für die Blutzuckerregulierung und die Insulinsensitivität.

Gesundheitliche Vorteile: Kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Quellen: Fisch, Oliven, Pilze, Vollkornprodukte.

Bor

Funktion: Wichtig für die Knochengesundheit, den Hormonstoffwechsel, die Gehirnfunktion.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Knochengesundheit, kann die Hormonbalance unterstützen.

Quellen: Früchte, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte.

Germanium

Funktion: Möglicherweise unterstützt es das Immunsystem und wirkt als Antioxidans.

Gesundheitliche Vorteile: Kann die Immunfunktion verbessern.

Quellen: Knoblauch, Shiitake-Pilze, Ginseng.

Fettsäuren

• Gesättigte Fettsäuren
• Einfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-9-Fettsäuren)
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3-und-6-Fettsäuren)

Gesättigte Fettsäuren

Funktion: Energielieferant, Bestandteil von Zellmembranen, Vorläufer von Hormonen.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützung der Zellstruktur und -integrität, Träger fettlöslicher Vitamine.

Quellen: Fleisch, Milchprodukte (Butter, Käse, Sahne), Kokosöl, Palmöl.

Einfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-9-Fettsäuren)

Funktion: Hilft bei der Senkung des LDL-Cholesterins ("schlechtes" Cholesterin), Entzündungshemmend, Unterstützt die Zellmembranstruktur.

Gesundheitliche Vorteile: Senkung des Risikos für Herzkrankheiten, Verbesserung der Insulinsensitivität.

Quellen: Olivenöl, Avocado, Mandeln, Erdnüsse.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren)

Funktion: Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und wichtig für die Herzgesundheit, die Gehirnfunktion, die Sehkraft und die Regulation des Cholesterinspiegels sind.

Gesundheitliche Vorteile: Reduziert Entzündungen, unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit, verbessert die kognitive Funktion.

Quellen: Fetter Fisch (Lachs, Makrele, Hering, Sardinen), Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse, Rapsöl.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6-Fettsäuren)

Funktion: Unterstützt die Zellmembranstruktur, beteiligt an Entzündungsreaktionen.

Gesundheitliche Vorteile: Erforderlich für das normale Wachstum und die Entwicklung, kann das Risiko für Herzkrankheiten senken.

Quellen: Pflanzenöle (Sonnenblumenöl, Maisöl, Sojaöl), Nüsse, Samen.

Probiotika

• Probiotika

Probiotika

Funktion: Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die eine gesunde Darmflora unterstützen und das Gleichgewicht der Darmbakterien fördern. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung, der Immunfunktion und der Synthese von Nährstoffen.

Gesundheitliche Vorteile: Verbesserte Verdauung, gestärktes Immunsystem, reduziertes Risiko für Darmerkrankungen und Allergien.

Quellen: Joghurt, Kefir, Sauerkraut, Kimchi, miso, Tempeh, fermentierte Milchgetränke, probiotische Nahrungsergänzungsmittel.

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

• Isoleucin
• Leucin
• Lysin
• Methionin
• Phenylalanin
• Threonin
• Tryptophan
• Valin
• Histidin

Nicht-essentielle Aminosäuren

• Alanin
• Arginin
• Asparaginsäure
• Cystein
• Glutamin
• Glutaminsäure
• Glycin
• Prolin
• Serin
• Tyrosin

Isoleucin (Essentielle Aminosäuren)

Funktion: Unterstützt das Muskelwachstum und die Regeneration, beteiligt sich an der Energieproduktion.

Gesundheitliche Vorteile: Fördert die Muskelgesundheit, unterstützt die Ausdauer und das Wohlbefinden.

Quellen: Fleisch (insbesondere Geflügel und Rindfleisch), Fisch, Eier, Milchprodukte, Sojaprodukte, Nüsse, Samen.

Leucin (Essentielle Aminosäuren)

Funktion: Schlüsselrolle beim Muskelaufbau und der Proteinsynthese, fördert die Regeneration nach dem Training.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt das Muskelwachstum und die Erholung, fördert die Muskelkraft.

Quellen: Fleisch (insbesondere Huhn und Rind), Fisch, Eier, Milchprodukte, Sojaprodukte, Nüsse, Samen.

Lysin (Essentielle Aminosäuren)

Funktion: Wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe, Kollagenproduktion, Kalziumaufnahme.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Knochengesundheit, fördert die Wundheilung, unterstützt das Immunsystem.

Quellen: Fleisch (insbesondere Rind- und Schweinefleisch), Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Sojaprodukte, Hülsenfrüchte.

Methionin (Essentielle Aminosäuren)

Funktion: Baustein für verschiedene Proteine, beteiligt an der Bildung von Glutathion (Antioxidans), Lipidsynthese.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Entgiftung, fördert die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln.

Quellen: Fleisch (insbesondere Huhn und Rind), Fisch, Eier, Milchprodukte, Nüsse, Samen.

Phenylalanin (Essentielle Aminosäuren)

Funktion: Vorläufer für Neurotransmitter (Dopamin, Adrenalin, Noradrenalin), Baustein für Proteine.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Stimmungsregulierung, fördert die geistige Wachheit und Konzentration.

Quellen: Fleisch (insbesondere Rindfleisch und Huhn), Fisch, Eier, Milchprodukte, Sojaprodukte, Nüsse, Samen.

Threonin (Essentielle Aminosäuren)

Funktion: Beteiligt an der Produktion von Kollagen und anderen strukturellen Proteinen, Lipidsynthese, Immunfunktion.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Hautgesundheit, fördert die Wundheilung, unterstützt das Immunsystem.

Quellen: Fleisch (insbesondere Huhn und Rind), Fisch, Milchprodukte, Eier, Sojaprodukte, Nüsse, Samen.

Tryptophan (Essentielle Aminosäuren)

Funktion: Vorläufer für Serotonin (Neurotransmitter), Baustein für Proteine.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Stimmungsregulierung, fördert einen gesunden Schlaf, kann Angstzustände reduzieren.

Quellen: Fleisch (insbesondere Truthahn und Huhn), Fisch, Milchprodukte, Eier, Nüsse, Samen.

Valin (Essentielle Aminosäuren)

Funktion: Unterstützt das Muskelwachstum und die Reparatur, beteiligt sich an der Energieproduktion.

Gesundheitliche Vorteile: Fördert die Muskelregeneration, unterstützt die Ausdauer und das Muskelwachstum.

Quellen: Fleisch (insbesondere Rind- und Schweinefleisch), Fisch, Milchprodukte, Sojaprodukte, Nüsse, Samen.

Histidin (Essentielle Aminosäuren)

Funktion: Wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe, Produktion von roten und weißen Blutkörperchen, Histaminsynthese.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Wundheilung, fördert die Immunfunktion, kann allergische Reaktionen reduzieren.

Quellen: Fleisch (insbesondere Rindfleisch), Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Sojaprodukte, Nüsse, Samen.

Alanin (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Spielt eine Rolle im Glukosestoffwechsel, ist ein wichtiger Energielieferant für Muskeln und das zentrale Nervensystem.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Energieproduktion, kann die Ausdauer verbessern.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte, Nüsse.

Arginin (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Wichtig für die Proteinsynthese, Vasodilatation (Erweiterung der Blutgefäße), Immunfunktion, Wundheilung.

Gesundheitliche Vorteile: Kann den Blutdruck senken, die Durchblutung verbessern, die sportliche Leistung verbessern, das Immunsystem stärken.

Quellen: Fleisch (insbesondere Rindfleisch und Geflügel), Fisch, Milchprodukte, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte.

Asparaginsäure (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Wichtig für den Stoffwechsel von Ammoniak, beteiligt an der Synthese von anderen Aminosäuren und Nukleotiden.

Gesundheitliche Vorteile: Kann zur Energieproduktion beitragen, unterstützt die Synthese von Proteinen und Nukleinsäuren.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte.

Cystein (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Wichtiger Bestandteil von Glutathion, einem starken Antioxidans, wichtig für die Bildung von Disulfidbrücken in Proteinen.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Entgiftung, fördert die Immunfunktion, schützt Zellen vor oxidativem Stress.

Quellen: Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte, Knoblauch, Zwiebeln.

Glutamin (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Wichtigster Brennstoff für Darmzellen, beteiligt an der Regulation des pH-Werts, trägt zur Immunfunktion bei.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Darmgesundheit, fördert die Wundheilung, unterstützt das Immunsystem.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen.

Glutaminsäure (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Neurotransmitter im Gehirn, wichtig für die Gehirnfunktion, beteiligt an der Glutaminsäure-Glutamin-Zyklus.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Gehirnfunktion, kann die kognitive Funktion verbessern.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen.

Glycin (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Baustein für Kollagen, wichtig für die Bildung von Proteinen, Neurotransmitter und andere wichtige Moleküle.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Knochengesundheit, fördert die Muskelbildung, kann die Schlafqualität verbessern.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Sojaprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen.

Prolin (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Wichtiger Bestandteil von Kollagen, unterstützt die Bildung und Erhaltung von Bindegewebe.

Gesundheitliche Vorteile: Fördert die Gesundheit von Haut, Gelenken und Sehnen, unterstützt die Wundheilung.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Sojaprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen.

Serin (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Wichtig für die Synthese von Proteinen, Phospholipiden und anderen wichtigen Molekülen, beteiligt an der Glukoneogenese.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützt die Gehirnfunktion, fördert die Bildung von Haut und Haaren, spielt eine Rolle bei der Immunfunktion.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Sojaprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen.

Tyrosin (Nicht-essentielle Aminosäuren)

Funktion: Vorläufer für wichtige Neurotransmitter wie Dopamin, Adrenalin und Noradrenalin, wichtig für die Bildung von Schilddrüsenhormonen.

Gesundheitliche Vorteile: Kann die Stimmung verbessern, die kognitive Funktion unterstützen, den Stoffwechsel ankurbeln.

Quellen: Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier, Sojaprodukte, Nüsse, Samen.

Sekundäre Pflanzenstoffe

• Polyphenole
• Terpene und Terpenoide
• Alkaloide
• Sulfide und Isothiocyanate
• Saponine
• Fulvinsäure
• Huminsäure
• Boswelliasäuren
• Tannine
• Curcuminoide (z. B. Curcumin)
• Ellagitannine (z. B. Ellagsäure)
• Anthocyane
• Proanthocyanidine
• Isoflavonoide
• Cumarine

Polyphenole

Funktion: Starke Antioxidantien, entzündungshemmend, möglicherweise krebshemmend.

Gesundheitliche Vorteile: Schutz vor Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes und neurodegenerativen Erkrankungen, Förderung der allgemeinen Gesundheit.

Quellen: Obst (z. B. Beeren, Äpfel), Gemüse (z. B. grünes Blattgemüse, Zwiebeln), Tee, Rotwein, dunkle Schokolade, Nüsse.

Terpene und Terpenoide

Funktion: Vielfältig, einschließlich antioxidativer, entzündungshemmender und antimikrobieller Eigenschaften.

Gesundheitliche Vorteile: Entzündungshemmung, Krebsprävention, Unterstützung der Herzgesundheit, Förderung der kognitiven Funktion.

Quellen: Zitrusfrüchte (z. B. Orangen, Zitronen), Kräuter (z. B. Rosmarin, Oregano), Gewürze (z. B. Kurkuma, Ingwer), Nadelbäume.

Alkaloide

Funktion: Vielfältig, einige wirken als Schutzmechanismen der Pflanze, andere haben psychoaktive oder medizinische Wirkungen.

Gesundheitliche Vorteile: Je nach Art variieren die gesundheitlichen Vorteile. Einige können schmerzlindernd, antibakteriell oder stimulierend sein.

Quellen: Kaffeebohnen, Teeblätter (Koffein), Chilischoten (Capsaicin), Pflanzen der Gattung Papaver (Morphin).

Sulfide und Isothiocyanate

Funktion: Antioxidantien, entzündungshemmend, möglicherweise krebshemmend.

Gesundheitliche Vorteile: Schutz vor Krebs (insbesondere Magen-, Darm- und Lungenkrebs), Unterstützung der Entgiftung.

Quellen: Knoblauch (Allicin), Brokkoli, Kohl (Sulforaphan), Senfkörner.

Saponine

Funktion: Kann als Schutzmechanismus der Pflanze dienen, hat auch mögliche gesundheitliche Vorteile für den Menschen.

Gesundheitliche Vorteile: Senkung des Cholesterinspiegels, entzündungshemmend, antioxidativ, möglicherweise krebshemmend.

Quellen: Hülsenfrüchte (z. B. Bohnen, Linsen), Spargel, Ginseng.

Fulvinsäure

Funktion: Natürliche organische Verbindung, die aus Humus (organischem Material im Boden) gewonnen wird. Enthält eine komplexe Mischung von Molekülen, einschließlich Fulvinsäure, bekannt für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützung der Immunfunktion, Entgiftung des Körpers, Förderung der Nährstoffabsorption, möglicherweise entzündungshemmend und antioxidativ.

Quellen: Fulvinsäure wird aus Humusmaterialien gewonnen und kann in speziellen Ergänzungsmitteln, mineralischen Tonen und natürlichen Quellen gefunden werden.

Huminsäure

Funktion: Organische Säure, ebenfalls aus Humus gewonnen, enthält eine komplexe Mischung von Verbindungen, bekannt für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützung der Immunfunktion, Verbesserung des Stoffwechsels, Förderung der Entgiftung, Unterstützung der Knochengesundheit, allgemeines Wohlbefinden.

Quellen: Huminsäure wird aus Humusmaterialien gewonnen und kann in speziellen Ergänzungsmitteln, mineralischen Tonen und natürlichen Quellen gefunden werden.

Boswelliasäuren

Funktion: Bioaktive Verbindungen in der Harzsubstanz von Boswellia-Bäumen, bekannt für ihre entzündungshemmenden und schmerzlindernden Eigenschaften.

Gesundheitliche Vorteile: Reduktion von Entzündungen, Schmerzlinderung bei Erkrankungen wie Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen, Förderung der Gelenkgesundheit.

Quellen: Boswelliasäuren sind hauptsächlich in Boswellia-Extraktpräparaten enthalten, die aus der Harzsubstanz der Boswellia-Bäume gewonnen werden. Sie sind auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich sein.

Tannine

Funktion: Phenolverbindungen, die in vielen Pflanzen vorkommen, bekannt für ihre adstringierenden Eigenschaften und ihren bitteren Geschmack.

Gesundheitliche Vorteile: Antioxidative Wirkung, entzündungshemmend, antimikrobiell, unterstützt die Herzgesundheit, fördert die Verdauung.

Quellen: Tee, Rotwein, Beeren, Nüsse, Hülsenfrüchte, Gewürze (wie Zimt).

Curcuminoide (z. B. Curcumin)

Funktion: Bioaktive Verbindungen, die in Kurkuma vorkommen, bekannt für ihre entzündungshemmenden, antioxidativen und möglicherweise krebsbekämpfenden Eigenschaften.

Gesundheitliche Vorteile: Reduktion von Entzündungen, Schmerzlinderung, Verbesserung der Verdauung, unterstützt die Lebergesundheit.

Quellen: Kurkuma, Currypulver, Nahrungsergänzungsmittel.

Ellagitannine (z. B. Ellagsäure)

Funktion: Polyphenolverbindungen, die in einigen Früchten und Nüssen vorkommen, bekannt für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Gesundheitliche Vorteile: Krebsprävention, Herz-Kreislauf-Gesundheit, Unterstützung der Verdauung, Entgiftung.

Quellen: Granatapfel, Himbeeren, Erdbeeren, Walnüsse, Haselnüsse.

Anthocyane

Funktion: Wasserlösliche Pigmente, die Früchten und Gemüsen ihre rote, blaue oder violette Farbe verleihen, bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützung der Herzgesundheit, Reduktion von Entzündungen, Förderung der Kognition, Hautgesundheit.

Quellen: Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Rotkohl, Auberginen.

Proanthocyanidine

Funktion: Polyphenolverbindungen, bekannt für ihre starken antioxidativen Eigenschaften und ihre Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen.

Gesundheitliche Vorteile: Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit, Förderung der Hautgesundheit, Verbesserung der kognitiven Funktion.

Quellen: Traubenkernextrakt, Äpfel, Kakaobohnen, Rotwein, Beeren.

Isoflavonoide

Funktion: Phytoöstrogene, die in einigen Hülsenfrüchten vorkommen, bekannt für ihre hormonähnlichen Eigenschaften und ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile.

Gesundheitliche Vorteile: nterstützung der Wechseljahrsbeschwerden, Schutz vor Herzkrankheiten, mögliche Krebsprävention, Knochengesundheit.

Quellen: Sojaprodukte (z. B. Tofu, Tempeh), Linsen, Kichererbsen, Rotklee.

Cumarine

Funktion: Aromatische Verbindungen, die in einigen Pflanzen vorkommen, bekannt für ihren charakteristischen Duft und ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile.

Gesundheitliche Vorteile: Entzündungshemmend, antioxidativ, unterstützt die Durchblutung, antimikrobiell.

Quellen: Zimt, Tonka-Bohnen, Waldmeister, Steinklee.